ZAGREB – Michelin Masterclass za zagrebačke chefove, deset zagrebačkih restorana, četvrtu godinu zaredom održan je u suradnji Michelin vodiča i Turističke zajednice grada Zagreba. Ovogodišnju radionicu vodio je Davide Guidara, chef restorana I Tenerumi u na sicilijanskom otoku Vulcano, nositelja dvije Michelinove zvjezdice, poznat po suvremenom pristupu biljnoj gastronomiji. Chef Guidara je tijekom radionice sa zagrebačkim chefovima podijelio svoja profesionalna iskustva, pristup namirnicama i filozofiju kuhanja koja u središte stavlja povrće i biljne sastojke.
Gastronomija je danas neizostavan dio turističkog doživljaja i sve važniji motiv pri odabiru destinacije što potvrđuju i podaci Food Travel Monitora 2026., prema kojima putnici važnost hrane i pića pri odabiru destinacije ocjenjuju s visokih 8,2 od 10, dok ih 66 posto navodi da im je gastronomija danas važniji dio putovanja nego prije pet godina. Kako je rekla direktorica Turističke zajednice grada Zagreba, Martina Bienenfeld zadovoljstvo je što se Michelin Masterclass u Zagrebu održava četvrtu godinu zaredom i što je postao mjesto razmjene znanja, iskustava i novih profesionalnih povezivanja. – Ponosni smo na naše chefove koji svojim znanjem, kreativnošću i kontinuiranim usavršavanjem podižu kvalitetu i prepoznatljivost zagrebačke gastronomske scene, a kroz suradnju s Michelinom želimo im omogućiti nova znanja, međunarodna iskustva i kontakte koji mogu dodatno pridonijeti njezinu razvoju, naglasila je Bienenfeld.
Podsjećamo, suradnja TZGZ-a i Michelina na projektu Masterclass započela je 2023. godine, kada je Zagreb odabran za održavanje prvog Michelin Masterclassa izvan Francuske. Od tada se projekt održava svake godine, okupljajući zagrebačke chefove i renomirana imena međunarodne gastronomske scene te stvarajući prostor za razmjenu iskustava, stručno usavršavanje i nova profesionalna povezivanja.
Foto: Dubravko Miloslavić