VARAŽDIN – Na „Hajdina festu“ u Varaždinu, heljda je predstavljena kroz gastronomiju, domaću proizvodnju, edukaciju i zdravstvenu prevenciju.
Heljda u varaždinskom kraju nije samo namirnica koja posljednjih godina dobiva sve važnije mjesto kada je riječ o zdravoj prehrani. Uzgoj i prerada heljde bili su važan dio života Kućana i Zbelave, a stanovnici toga kraja bili su nadaleko poznati po proizvodnji heljdine kaše. Danas je varaždinska heljda ponovno jedan od prepoznatljivih lokalnih proizvoda, a njezino mjesto u gastronomskom identitetu grada potvrđuje i činjenica da je, zajedno s varaždinskim zeljem, klipičom i bučinim uljem, postala i jedan od motiva javnih umjetničkih instalacija u Varaždinu.
-Heljda je nekada bila važan dio svakodnevne prehrane ovog kraja, a danas u njoj ponovno prepoznajemo kvalitetnu domaću namirnicu, potencijal lokalne proizvodnje i zanimljivu inspiraciju za suvremenu gastronomiju, rekao je gradonačelnik grada Varaždina Neven Bosilj.
Posjetitelji su tijekom prijepodneva imali priliku kušati palačinke, kolače, kruh, salate i druga jela od heljde te upoznati različite mogućnosti njezine primjene u svakodnevnoj prehrani, uključujući i bezglutensku prehranu.