VARAŽDIN – Kuharica Varaždinske županije „Županija na stolu“ predstavljena je u srijedu, 23. srpnja 2025. godine, u Varaždinu.
Šef Damir Crleni, koji je i autor, zajedno sa Varaždinskom županijom, kroz kuharicu predstavlja 22 tradicionalno-moderna jela spravljena od proizvoda zaštićenih na razini Europske unije. Kako ističe Crleni, očuvanje tradicije jedno je od glavnih fokusa.
-U ovoj kuharici smo izdvojili 10 autohtonih proizvoda; od crne slavonske svinje, turopoljske svinje, zagorskog bagremovog meda, mlinaca, varaždinskog zelja, varaždinskog bučinog ulja, govori autor knjige Damir Crleni.
Župan Varaždinske županije, Anđelko Stričak ističe kako ovom kuharicom žele ispuniti četiri cilja; očuvati i prenijeti tradicionalnu pripremu jela na mlađe generacije, skrenuti pozornost na OPG-ove koji se bave proizvodnjom poljoprivrednih proizvoda, koristiti ju u turističke svrhe, ali i u svrhe obrazovanja u srednjim strukovnim školama Varaždinske županije.
-Autohtoni čuvari Varaždinske županije, kao što je ova kuharica, još jedan su dokaz kako Varaždinska županija brine o očuvanju tradicije, jačanju turističkih veza, ali i razmišljanju o budućim naraštajima, naglašava župan Stričak.